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香醋藕餅
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大概我在等你

想吃點開胃的食物，用香醋來做這道藕餅是我比較喜歡做的一道菜；我喜歡吃些酸酸辣辣的菜餚如古老肉或酸辣湯等，這些菜都可以多吃一碗飯呢。。。

家人喜歡吃這類的藕餅，酸酸的很開胃；相信家裡來客人了也一樣喜歡。。

食材
蓮藕 適量
肉末 500G
胡蘿蔔丁 1/4根
水 （飯碗） 3/4碗
香醋 4湯匙
紅糖 2湯匙
生粉 2茶匙 + 水 2湯匙 適量
胡椒粉 少許
鹽 1茶匙
食用油 1湯匙
西蘭花 1顆
生粉 2茶匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    將蓮藕洗淨削皮後切成丁。
  • 步驟 2/17
    肉末我是自己剁的，沒有習慣讓賣肉的用機器絞。
  • 步驟 3/17
    將肉末、蓮藕、生粉、胡蘿蔔丁、胡椒粉、鹽和油加入後翻拌均勻。
  • 步驟 4/17
    西蘭花切好後放入開水焯熟後取出備用。
  • 步驟 5/17
    鍋裡放入適量的油加熱。
  • 步驟 6/17
    拌好的藕餅用手揉成圓團稍微壓扁。
  • 步驟 7/17
    油加熱後一個一個的放入鍋裡中火煎至兩面焦金色即可取出。
  • 步驟 8/17
    取出多餘的油，原鍋放入香醋。
  • 步驟 9/17
    放入3/4碗水。
  • 步驟 10/17
    燒開後加入紅糖。
  • 步驟 11/17
    燒開後加入生粉水。
  • 步驟 12/17
    燒開後放入煎好的藕餅，等待汁稍微收幹後即可。
  • 步驟 13/17
    成品。
  • 步驟 14/17
    成品。
  • 步驟 15/17
    成品。
  • 步驟 16/17
    成品。
  • 步驟 17/17
    成品。
釋出於 2018-06-04
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