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自制叉燒醬
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傲凝砸

想吃叉燒排骨的時候，家裡沒有叉燒醬，這對會做飯的吃貨來說不是難事。拿常備的調料動手配製，口味一點不遜於市售叉燒醬，烤製出的排骨色澤誘人，濃郁入味，肥而不膩，瘦而不柴。超級簡單，半點油煙也不沾的排骨好吃法。

時間:1-2小時
食材
排骨 500克
醬油 2匙
蠔油 1匙
海鮮醬 1匙
料酒 1匙
白糖 1大匙
蒜泥 適量
蜂蜜 1匙
鹽 1/4匙
五香粉 適量
黑胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    兩匙生抽。
  • 步驟 2/11
    一匙蠔油。
  • 步驟 3/11
    一匙海鮮醬，如果沒有，可以再加一勺蠔油，口味會有所影響。
  • 步驟 4/11
    一匙料酒。
  • 步驟 5/11
    1大匙糖
  • 步驟 6/11
    蒜泥，大概2-3瓣的量。
  • 步驟 7/11
    一匙蜂蜜。
  • 步驟 8/11
    1/4匙的鹽。
  • 步驟 9/11
    適量五香粉。
  • 步驟 10/11
    把排骨醃製24小時左右，可以提前一天醃製，放入冰箱冷藏。
  • 步驟 11/11
    把排骨放在墊了錫紙的烤盤上，烤箱開至202度，烤20-22分鐘，中途翻面。
釋出於 2018-11-19
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