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幹海參泡發攻略
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historian憤怒
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食材
幹海參 3支
清水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    幹海參每支重約5G，長度為4.7CM-5CM將幹海參表面沖洗一下，放入清水中浸泡1-2天
  • 步驟 2/6
    浸泡時每天換1-2次清水這是我浸泡了大約44小時之後的樣子【注】有人強調一定要用純淨水，不過我感覺清水也不會差就是了，所以並不會特意用純淨水。如果介意的話請用純淨水
  • 步驟 3/6
    浸泡後的海參從底部有個孔的地方剖開
  • 步驟 4/6
    清理乾淨內部，洗淨，把筋剪斷
  • 步驟 5/6
    加清水，煮開後轉中小火煮30分鐘後關火燜一夜
  • 步驟 6/6
    洗淨，再換清水泡1-2天即可若一次發得多不用完的話可以冷凍儲存泡發好的海參稱重，約53.2G。長度大約11.2CM
小貼士

人生第一次碰海參啊= =以前也沒吃過

還沒想好怎麼燒= =總之單開一篇泡發的肯定是有用的

以後如果再做也就不用每次都寫一下泡發過程了~

釋出於 2019-02-12
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