我泡發的是獐子島淡幹海參，大小為60～70頭的，幹海參約為5cm。這種海參肉厚有嚼頭，很適合老人、術後和要提高免疫力的人食用。在整個海參發制過程中不能沾任何油星，容器和雙手必須潔淨。浸泡的過程中水量大些，最好的泡法過程中儘量用較大的容器。