海參燒蹄筋 - 海參燒蹄筋的做法,海參燒蹄筋怎麼做好吃,海參燒蹄筋的家常做法 - 京細菜譜

海參燒蹄筋

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綽溉塘車涸

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這是一道本地節假日和饗客，比較高檔的傳統家鄉菜餚。但很少有放海參的。就是海參的泡發是一件麻煩困難的事情。現在好了，有現成泡發好的買。這樣就簡單的多了。O(∩_∩)O~特點：色彩繽紛，鮮香悠悠，軟糯滑爽，難以忘懷。菜系：海派菜口味：清淡工藝：燉煮

時間:10-30分鐘

食材

海參 2個

蹄筋 50g

油適量

鹽適量

胡椒粉適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

海參、蹄筋分別漲發好；
步驟 2/10

海參、蹄筋煮一煮，
步驟 3/10

切段；
步驟 4/10

青豆、胡蘿蔔粒、玉米粒汆熟；
步驟 5/10

冬筍煮熟切粒；
步驟 6/10

海參、蹄筋下油鍋，下鹽翻一下；
步驟 7/10

倒入汆熟的青豆、胡蘿蔔粒、玉米粒和冬筍粒；
步驟 8/10

下料酒翻一下；
步驟 9/10

倒入鮑魚汁，放水加蓋燉煮；
步驟 10/10

放白砂糖翻一下收汁；勾薄芡，即可出鍋。

小貼士

小貼士：

海參泡發很麻煩，也很難，買開袋即食的海參就很方便了。

釋出於 2019-09-27