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蠔汁海參
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夏Luxuriant

非常感謝好豆給予的試用機會，使我有幸獲得品味誠悅凍幹海參。

這是一款食用非常方便的海參，只需把凍幹海參放入純淨水中泡發，10小時以後即可復原。然後可以按照自己的喜歡方法烹製。

這款【蠔汁海參】就是用誠悅凍幹海參泡發後，烹製而成，味道鮮美，回味無窮。

時間:10分鐘內
食材
凍幹海參 3只
油菜 300g
油 適量
鹽 適量
蠔油 適量
生抽 適量
鮮湯 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    原包裝的誠悅凍幹海參。
  • 步驟 2/16
    純淨水泡發10小時左右。
  • 步驟 3/16
    泡發後的海參、油菜。
  • 步驟 4/16
    鍋中燒開水，加入適量的油、鹽。
  • 步驟 5/16
    放入油菜。
  • 步驟 6/16
    燙至油菜塌秧、斷生。
  • 步驟 7/16
    將其撈出備用。
  • 步驟 8/16
    把鍋洗淨，放入鮮湯。然後加生抽調色。
  • 步驟 9/16
    加蠔油、鹽調味。
  • 步驟 10/16
    放入海參。
  • 步驟 11/16
    小火煨制2分鐘。
  • 步驟 12/16
    放入備用的油菜，稍稍煨制入味即可離火。
  • 步驟 13/16
    把油菜擺入盤中。
  • 步驟 14/16
    再把海參擺入盤中。
  • 步驟 15/16
    然後鍋中的蠔汁，用水澱粉勾薄芡。
  • 步驟 16/16
    待芡汁糊化，淋入盤中即成。即可上桌食用。
小貼士

1、應該用蘆筍搭配，因為沒有，所以選擇了綠色的油菜，也不錯。

2、沒有鮮湯的話，可以用清水，然後用雞精調味也可以。

釋出於 2022-12-10
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