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健康飲食----清蒸鯽魚
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話說起這道菜還真是想到好久以前呢，十七歲那會兒剛出來工作的時候在表姐家跟她學的，起初是覺得很好吃，表姐說多吃魚對身體好，所以隔三差五的都會做魚，所以就跟著學會了，只不過是後面由於時間緣故做菜比較少也一直沒有實際的操作，後面慢慢的外面的飯菜真的吃膩了，所以就折騰上了

食材
鯽魚 一條
鹽 適量
蔥 三小根
生薑 5g
料酒 一勺
紅椒絲 少許
蒸魚鼓油 兩勺
生抽 一勺
香油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好鯽魚一條，當然其他的魚也可以。。。根據喜好而論，反正我們家清蒸的基本都是鯽魚
  • 步驟 2/12
    鯽魚一般都是菜市場處理乾淨，回來徹底清洗乾淨血水之後瀝乾水，然後全身抹少許料酒，在抹少許鹽，魚裡面也要抹哦，醃製十分鐘左右。。。
  • 步驟 3/12
    生薑洗淨去皮切細細的絲備用
  • 步驟 4/12
    將切好的細薑絲塞一些在肚子裡去腥兒，然後在均勻的擺在魚身上面，在放一些彩椒絲兒點綴一下。。。
  • 步驟 5/12
    上鍋蒸十分鐘左右，在熄火燜個兩三分鐘，如果蒸的魚比較大的話時間延長，不然沒有熟吃了就不好了，哈哈，我就有過類似經歷，沒看時間。。。
  • 步驟 6/12
    蒸好的魚倒掉蒸出來的湯汁，因為會有腥味兒
  • 步驟 7/12
    另取一個碗，裡面倒入適量的蒸魚鼓油，【超市就有賣】,少許生抽，適量香油。。。
  • 步驟 8/12
    將料汁兒淋在魚身上面，再將斜刀切好的蔥絲兒擺在魚身上面
  • 步驟 9/12
    鍋裡上油，大火燒到冒煙
  • 步驟 10/12
    再將燒熱的熱油淋在魚身上面爆香
  • 步驟 11/12
    一道簡單而美味又健康的清蒸鯽魚就出鍋啦，這道菜我經常宴客的時候會做，基本人人都稱讚超級好吃，上次朋友的小孩子本來不吃魚的，結果吃了好多，只不過要小心魚刺哦
  • 步驟 12/12
    “和一個人在一起 ，如果他給你的能量是讓你每天都能高興得起床，每夜都能安心得入睡 ，做每一件事都充滿了動力 ，對未來滿懷期待 ，那你就沒有愛錯人 ，最合適的感情 ，永遠都不是以愛的名義互相折磨 ，而是彼此陪伴 ，成為對方的陽光 。。。。
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釋出於 2018-10-03
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