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清蒸鱸魚_健康飲食
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dazzle激動

前段時間做了鱸魚燉豆腐，汁稠味美。老公比較喜歡清蒸，今天特意做了分享給大家。簡單美味，炙手可得。

時間:10-30分鐘
食材
鱸魚 適量
蔥 適量
姜 適量
香菜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    成品圖-賣相還是可以滴
  • 步驟 2/5
    第一步，備魚備料：1. 將魚清洗乾淨，在魚兩側各斜劃三刀；2. 蔥切斷，薑切片；3. 魚肚中塞蔥段薑片，並在魚身斜刀處塞薑片；4. 在盤中鋪上幾片薑片，然後將魚放在薑片上。5. 調料水：在一碗中加入花椒，八角，姜，蔥，並用冷開水浸泡備用。
  • 步驟 3/5
    第二步，蒸魚：鍋中加水，水開後將魚盤放入鍋中蒸，大火蒸8分鐘，關火悶2分鐘。取出魚盤將盤中蒸出的汁倒掉。魚身上鋪上蔥絲及香菜備用。
  • 步驟 4/5
    第三步，調汁：在碗中加入料酒，生抽，調料水，白糖，些許鹽（由於生抽本身有鹽度，此處鹽需少或不加）。然後將汁放入鍋中蒸煮5分鐘。
  • 步驟 5/5
    第四步，完工點筆之作：將汁倒入魚身及盤中；炒鍋中倒入油，至油熱後，將油倒入魚上，大功告成，完美收工。開始享受美味吧～
小貼士

鱸魚富含易消化的蛋白質、脂肪、維生素B2、糖類、無機鹽、煙酸、尼克酸、鈣、磷、鉀、鋅、銅、鐵、硒等營養成分。具有健脾胃、補肝腎、化痰止咳的功效，對肝腎不足的人有很好的補益作用

釋出於 2018-08-13
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