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【低熱量】清蒸鱸魚
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-Anonymous__

我決定做個清蒸鱸魚，清蒸的辦法非常符合現在的健康理念，關鍵還省事，提前醃製好，到時候上鍋一蒸，出來潑熱油端上桌，既省事快捷又健康還不失美味，可謂一舉奪得。

食材
鱸魚 1條
姜 適量
香蔥 適量
料酒 適量
鹽 適量
生抽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將斬殺好的鱸魚去鱗去鰓去內臟清洗乾淨，然後用刀順著脊背將魚肉切開但不要切透，（便於入味愛熟 ）
  • 步驟 2/9
    切好蔥薑絲
  • 步驟 3/9
    將少許精鹽倒入掌心，揉開，塗沫魚身內外、輕拍少許料酒，放上些蔥薑絲和料酒，用手按摩一會兒，蓋上保鮮膜醃製30分鐘
  • 步驟 4/9
    將醃好的魚擺放在魚盤內，魚身上放些蔥薑絲放入開了的鍋內蓋蓋子大火蒸8分鐘
  • 步驟 5/9
    利用魚蒸制的時間可以做以下工作，將姜及小蔥切絲浸涼白開備用
  • 步驟 6/9
    8分鐘以後關火，將盤子裡的湯倒掉，魚身上的蔥薑絲揀出去
  • 步驟 7/9
    鋪上切好的蔥絲薑絲，淋上生抽
  • 步驟 8/9
    熱油燒到冒煙
  • 步驟 9/9
    將燒滾的油快速澆在盤面上OK上桌
小貼士

大火八分鐘就可以了，不要太久，不然魚肉就老了，就不好吃了

釋出於 2018-09-05
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