清蒸鱸魚
8.2萬 熱度
133 收藏
ohm天穹
關注
鱸魚富含多種營養價值，是淡水魚中含DHA量最高的，因此清蒸鱸魚最補腦。清蒸鱸魚是廣東省漢族傳統名菜之一。屬於粵菜系選用一斤左右的鱸魚，蒸的時間恰到火候，魚肉剛熟，細嫩爽滑，魚肉的鮮美完全的呈現。吃到嘴裡絕對每一口都是享受。這道清蒸鱸魚是我家過年家宴上必不可少的一道菜，討個年年有餘、蒸蒸日上的好彩頭！
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
-
步驟 1/6
鱸魚洗淨，切花刀。 -
步驟 2/6
鱸魚用鹽、料酒、薑片醃製半小時。
-
步驟 3/6
取魚盤，盤底擺蔥段、薑片，上面放醃好的魚，再放蔥、姜。
-
步驟 4/6
將魚擺入蒸鍋，水開上汽後蒸十分鐘。
-
步驟 5/6
將盤裡的湯汁倒掉，蔥、姜也去掉，淋入蒸魚豉油，擺蔥絲，紅椒絲，淋入熱油。
-
步驟 6/6
成品。
小貼士
鱸魚雖然大小不同，但是蒸制時間都不必太長，否則魚肉會老，影響口感。
釋出於 2019-12-27
相關菜譜
-
清蒸鱸魚歪頭少女rrr1.1萬 熱度 186 收藏
-
清蒸鱸魚柾月赫茲8730 熱度 90 收藏
-
清蒸鱸魚狙量謎隊臨1.2萬 熱度 180 收藏
-
清蒸鱸魚在淖釩炊腥1.9萬 熱度 173 收藏
-
清蒸鱸魚菟慖蟲魔韓立2.3萬 熱度 101 收藏
-
清蒸鱸魚衷掀銥幸覓3.2萬 熱度 95 收藏
-
清蒸鱸魚肥了點遊記愹6.6萬 熱度 161 收藏
-
清蒸鱸魚成傾一池溫柔6萬 熱度 121 收藏
-
清蒸鱸魚單戀5.7萬 熱度 145 收藏
-
粵式清蒸鱸魚（蒸箱版）仲耳邊情話7.6萬 熱度 151 收藏
-
清蒸鱸魚含容笑語淺酌8.6萬 熱度 105 收藏
-
清蒸鱸魚瘋瘋癲癲只為你10.5萬 熱度 158 收藏
-
清蒸鱸魚永琪9.9萬 熱度 147 收藏
-
清蒸鱸魚李白甫的血手10.1萬 熱度 157 收藏
-
清蒸鱸魚小蝌蚪8.7萬 熱度 99 收藏
-
清蒸鱸魚洃小胖子子11.5萬 熱度 117 收藏
-
清蒸鱸魚離愁當酒齊9.4萬 熱度 193 收藏
-
清蒸鱸魚Cherry-sss10.2萬 熱度 144 收藏
-
清蒸鱸魚幸爺們最彪悍11.4萬 熱度 180 收藏
-
清蒸鱸魚焉曰訪磷撈8.5萬 熱度 101 收藏
