一直不太喜歡絲瓜，滑滑膩膩還略帶苦澀味。第一次吃到那麼清甜爽口的絲瓜，一定要大力大力推薦一下。這麼清甜爽口的絲瓜只能來自於長得並不好看的稜絲瓜，個小、外表難看，皮硬且厚，一般市區菜市只有大個皮薄的肉絲瓜和花絲瓜，稜絲瓜因為賣相不好、產量不高，自己種來吃的居多。這道菜本身太無技術含量，只是原材料相當綠色天然，特別獻給從老家帶來稜絲瓜並親自下廚讓我一改對絲瓜不好印象的某先生。