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蒜蓉蒸絲瓜
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夏季是吃絲瓜的季節，絲瓜有清涼、利尿、解毒的功效。平時的絲瓜都是炒食或是煮湯，今天用蒜蓉蒸一蒸還挺好吃的，我是一個無辣不歡的人，但是也不能吃太辣，所以這道蒸絲瓜我放了一些菜辣和紅椒，蒸熟後清甜的絲瓜帶著微微的辣，超極下飯。

時間:30分鐘-1小時
食材
絲瓜 一根
油 適量
鹽 適量
菜椒 半個
小紅椒 2個
大獨蒜 3個
生抽 3湯匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備一根絲瓜，一個紅菜椒和一些小紅辣、獨蒜、生抽。
  • 步驟 2/9
    分別把蒜、辣椒剁成米粒備用。
  • 步驟 3/9
    熱鍋冷油，下蒜粒煸炒出香味。
  • 步驟 4/9
    倒入生抽煮沸。
  • 步驟 5/9
    放入紅椒粒煸炒幾下即可盛出備用。
  • 步驟 6/9
    絲瓜去皮，切成4釐米長的小段。
  • 步驟 7/9
    把絲瓜的切口表面切成十字花刀，上面撒上少許鹽。
  • 步驟 8/9
    炒好的蒜蓉舀在絲瓜上。
  • 步驟 9/9
    放入蒸鍋裡大火蒸熟即可。
小貼士

1、辣椒的用量可以按個人的口味和喜好放入。

2、生抽盡量用質量好的特級或一級生抽，此菜的口感才會鮮美。

釋出於 2019-09-02
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