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草莓抹茶千層
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林僖詒綻泳

一直很喜歡紐約著名的Lady M蛋糕，想自己也嘗試一下。

時間:1-2小時
食材
全脂牛奶 600ml
雞蛋 3個
黃油 40g
低筋麵粉 200g
抹茶粉 20g
草莓 適量
淡奶油 250g
砂糖 50g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    備料
  • 步驟 2/7
    將麵粉、抹茶粉、雞蛋混合，然後分次加入牛奶，慢慢攪拌均勻。將黃油融化加入。將混合好的可麗餅液體包好保鮮膜放進冰箱靜置半小時。
  • 步驟 3/7
    用小火煎可麗餅，煎至表面鼓泡就可以了。
  • 步驟 4/7
    將煎好的餅皮放進冰箱冷藏一小時。
  • 步驟 5/7
    用淡奶油、白糖、少量抹茶粉打出奶油，打至硬性發泡。
  • 步驟 6/7
    切好草莓備用。
  • 步驟 7/7
    將可麗餅光滑的一面朝上，抹上奶油，一層層疊好，可以隔幾層鋪一層草莓，再蓋上奶油。最後撒一層抹茶粉，用草莓裝飾表面。
小貼士

如果是第一次做的話，先試幾張可麗餅很重要，練好手感。

釋出於 2018-09-15
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