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鳳梨月餅
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Cherry-sss
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時間:10-30分鐘
食材
轉化糖漿 150g
低筋麵粉 200g
鳳梨餡 260g
植物油 50g
梘水 2g
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    先製作月餅皮。轉化糖漿加梘水混合均勻。再加入植物油，用打蛋器打發。篩入麵粉，用刮刀攪拌均勻後，用手揉成團。包上保鮮膜，放入冰箱冷藏醒30分鐘。
  • 步驟 2/4
    將鳳梨餡分20g為一份，月餅皮以30g為一份。我用的月餅模是50g的。
  • 步驟 3/4
    將麵糰塞入模具中。
  • 步驟 4/4
    130度10分鐘 140度10分鐘 中層
釋出於 2018-08-18
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