Name: 牛肉腸粉
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 粵菜
Ingredients: 粘米粉 一碗; 生粉 半碗; 牛肉 500克; 大蔥 兩棵; 大蒜 適量; 油 適量; 雞精 適量; 鹽 適量

牛肉腸粉

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河眯鴨詒姿_

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食材

粘米粉一碗

生粉半碗

牛肉 500克

大蔥兩棵

大蒜適量

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烹飪步驟

步驟 1/3

牛肉、大蔥、大蒜剁碎炒香，盛盤備用
步驟 2/3

.粘米粉1碗和生粉半碗，加4碗水拌勻芡汁
步驟 3/3

加入餡料捲起盛盤。

小貼士

因為每個牌子的粘米粉與生粉質地都不相同，烹倒時腸粉太軟太黏不成形，那是水太多，腸粉破裂，就多一點生粉。倒腸粉時開始不能盡意，但之後煎鍋入油後定會更好。其他豬肉腸粉、鮮蝦腸粉做法與此相同。

釋出於 2018-10-08

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