Name: 姜蔥生蠔
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 粵菜
Ingredients: 美國鮮蠔肉 2 桶; 麵粉 1/2杯; 油 2 湯匙; 姜 1 大塊約30 克; 蒜 2 瓣; 青蔥 6 棵; 麻油 1 茶匙

姜蔥生蠔

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時間:10-30分鐘

食材

美國鮮蠔肉 2 桶

麵粉 1/2杯

油 2 湯匙

姜 1 大塊約30 克

蒜 2 瓣

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烹飪步驟

步驟 1/2

置中式易潔鍋在中大火上，下油，先爆薑絲，再下蒜頭繼下蔥白，爆至香氣散發便加蠔入鍋，炒至汁液收幹，下調味料，勾芡，翻炒數下。
步驟 2/2

下麻油，加蔥尾段，拋勻後試味，鏟入小瓦鍋內供食。

小貼士

提示：美國桶蠔分大、中、小，通常都是大隻的居多，中型的最合用。

釋出於 2018-10-08

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