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廣式鹹水角
7.1萬 熱度 41 收藏
額爾古納的陳鴻宇
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食材
糯米粉 200克
水 適量
蘿蔔乾 適量
五花肉 適量
芹菜 適量
糖 適量
醬油 適量
油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    把蘿蔔乾，五花肉，芹菜切丁，
  • 步驟 2/8
    鍋裡熱油，把才丁放進去炒熟
  • 步驟 3/8
    加點醬油上色就可以了，不要加鹽，因為蘿蔔乾很鹹了
  • 步驟 4/8
    糯米粉加入糖拌均勻，甜度就是自己平時能接受的甜的就可以啦！再加點油再拌均勻
  • 步驟 5/8
    然後加水揉成麵糰分成等分的擠子，像包餃子一樣攤皮，但是木有用到餃子皮那麼薄啊！
  • 步驟 6/8
    包上餡料，直接捏合口就可以了！
  • 步驟 7/8
    小火上鍋煎。先小火慢煎，不停的用筷子或者是勺子翻動，讓鹹水角每個部位都得到按摩，吸入空氣，慢慢長大，慢慢成熟！
  • 步驟 8/8
    到差不多好的時候再大一點火就ok啦，這樣皮會很脆！
釋出於 2018-12-26
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