廣式粽子
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時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/1
把包好的粽子煮45-60分鐘，看大小火力。要煮爛才好吃。
小貼士
1、今年因為禽流感，所以沒有放鹹蛋；
2、肉最後五花肉，有鹹有肥才好吃；
3、豆類根據自己喜歡：眉豆、紅豆、綠豆等，還可以加板栗、紅棗；
4、選擇粽葉防止返青粽葉：要仔細觀察粽葉的顏色，正常粽葉顏色呈現暗黃色，而返青粽葉多呈現鮮豔的翠綠色或青綠色。其次進行煮沸，正常粽葉煮沸後，顏色多為褐色，水呈現淡黃色；而返青粽葉經煮沸後，顏色仍然為鮮豔的綠色，水呈現淺綠色。三是聞粽葉的味道，正常粽葉煮熟後味道帶清香，而返青粽葉則帶硫磺味；
5、包粽子的繩子，最好用鹹水草、稻草杆、蒲草等自然生產的植物，不要能五顏六色的加工的繩子。
釋出於 2019-01-10
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