jxcaipu logo
廣式臘味粽
5.8萬 熱度 150 收藏
leaflet善良

端午節了，吃粽子。廣式臘味粽是廣東傳統的一種鹹香、臘味糯米粽。飄香的粽葉，包裹著糯米、臘肉、臘腸，軟糯粘香，熬煮三小時，讓糯米綿軟，一口咬下，滿滿的香。

時間:30分鐘-1小時
食材
糯米 1000克
臘肉 200克
臘腸 200克
花生油 3ml
鹽 2克
食用鹼 2克
繩子 適量
粽葉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    糯米提前洗淨浸泡8小時；
  • 步驟 2/8
    糯米撈出瀝乾水，加入食用鹼拌均；
  • 步驟 3/8
    糯米的顏色變黃時，加入鹽、油拌均；
  • 步驟 4/8
    臘肉、臘腸分別洗淨，切片；
  • 步驟 5/8
    洗淨乾淨的粽葉摺疊成漏斗形狀，但不能漏；
  • 步驟 6/8
    放入糯米，在放入臘腸、臘腸，包裹成自己喜歡的形狀，；
  • 步驟 7/8
    這是包好的粽子，用食用剪刀，把多餘的粽葉繩子剪掉；
  • 步驟 8/8
    適量清水煮沸，放入粽子，水要浸沒粽子，中小火熬煮3小時即可。
小貼士

1.粽葉要挑選大片的葉子比較好包；

2.糯米浸泡的時間一定要足夠；

3.煮粽子火不能太大，要熬煮時間長些，粽子才好吃；

釋出於 2022-03-11
232
相關菜譜
寫評論