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粽子
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罔安i侯

端午節臨近，粽子是家家必不可少的美食。關於粽子，從古到今已經有了各式各樣的做法和不同的風味，我之所以還要在這裡介紹粽子的做法，是因為我的粽子人人吃過都說好！我的粽子油而不膩，有嚼勁，各種配料搭配合理，是廣西西北部的特色肉粽，歡迎喜歡這個口味和不想錯過美食的朋友一起來鑑賞。

時間:30分鐘-1小時
食材
糯米 2500g
槽頭肉 1000g
油 適量
鹽 適量
綠豆 250g
板栗 250g
鹼沙 10g
雞精 適量
豆腐乳 2塊
粽子葉 3把
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    把粽子葉和繩草放入水中浸泡2個小時
  • 步驟 2/10
    洗淨糯米並把水濾幹
  • 步驟 3/10
    綠豆洗淨放入適量的鹽攪拌
  • 步驟 4/10
    板栗用熱水浸泡10分鐘
  • 步驟 5/10
    將泡溶的鹼沙倒入糯米、放適量的鹽、油、雞精進行拌勻。
  • 步驟 6/10
    槽頭肉放適量的鹽醬油糖豆腐乳進行醃製
  • 步驟 7/10
    拿2片粽葉捲成抖。
  • 步驟 8/10
    加入糯米、綠豆、板栗、肉。在蓋上一層米
  • 步驟 9/10
    包好，用繩草纏緊。用鍋煮3個小時
  • 步驟 10/10
    煮熟後的粽子
小貼士

煮粽子時加點小蘇打，容易煮得透。

釋出於 2019-06-05
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