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蜜棗粽子
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端午節包粽子嘍，咳咳，本人最近忙啊，發晚了，端午都過完了……但是包粽子的時候還沒過節哦

時間:30分鐘-1小時
食材
糯米 500g
粽葉 250g
蜜棗 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備粽葉，糯米，線繩
  • 步驟 2/11
    糯米1斤，用水淘洗兩編，然後放沒過米5-6釐米高的水泡一泡，最好頭天泡上，泡一夜，時間緊也要泡兩小時
  • 步驟 3/11
    粽葉我用的新鮮的，但是新鮮的容易裂，買粽葉的說放在冰箱冷凍室凍一夜，然後泡涼水裡解凍就不會裂了，試了一下果然這樣，竅門很好用哦
  • 步驟 4/11
    準備粽葉橫放，葉子窄可以兩片互相壓一起，或者三片壓一起
  • 步驟 5/11
    將粽葉完成漏斗形，地下的頂點處不要有大的洞洞，調整一下角度使得底角處沒有洞洞，然後放入泡好的 米，一點就可以 了
  • 步驟 6/11
    放入蜜棗，喜歡吃要多放哦
  • 步驟 7/11
    用米填平，手指稍微按壓撫平一下，使米和漏斗口一齊，或者米比漏斗口矮一點點。右手握住整個漏斗，左手四個手指將粽葉尾端折下來，粽葉像蓋子一樣蓋在米上
  • 步驟 8/11
    蓋下來用左手握緊粽子，右手拿線
  • 步驟 9/11
    將粽子捆上，要把蓋子的一側和整體捆起來，打結
  • 步驟 10/11
    都包好啦，我包的小粽子，一斤米包了30個呢
  • 步驟 11/11
    放水沒過粽子，煮20分鐘即可
小貼士

粽葉如果是乾的要事先發泡

要有信心，多練習，我一開始也是總散

釋出於 2024-07-01
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