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涼拌紫甘藍
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迷戀

脆脆甜甜的紫甘藍用作涼拌的形式~簡單得來又好吃，炎炎夏日裡餐桌上又多了一道清爽小菜~~~

食材
紫甘藍 250克
香菜 適量
紅辣椒 適量
蒜未 各適量
生抽 適量
鹽 適量
花生油 適量
香麻油 各適量
白糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    備好紫甘藍，香菜和小辣椒。
  • 步驟 2/8
    紫甘藍用手撕開一塊塊的，清水洗過2遍後用淡鹽水浸泡20分鐘，20分鐘後重新用清水過一遍，然後控幹水切成長條絲，香菜和辣椒也切長條(絲)
  • 步驟 3/8
    三種食材切好後裝盤
  • 步驟 4/8
    姜和蒜未也切好
  • 步驟 5/8
    鍋熱油爆香蒜未和姜，爆香後關火，盛到盤中的紫甘藍裡，淋上香油，淋上生抽，下少鹽拌均勻即可(紫甘藍別太鹹，鹹了失去清甜味)
  • 步驟 6/8
    紫甘藍調了蒜未香油更好吃
  • 步驟 7/8
    清甜爽脆的涼拌紫甘藍口感特別好，夏日裡吃非常開胃！
  • 步驟 8/8
    紫甘藍還可以拌醋吃，酒樓裡用做沙拉菜，但我個人更喜歡用蒜末生抽香油拌著吃，大家不訪試試拌上一盤吃，我覺得好好吃哦！
釋出於 2018-06-18
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