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之蛋白椰蓉球
6.7萬 熱度 35 收藏
想放假

非常幸運能申請到美的智烤大師烤箱的試用機會，做為廣大烘焙愛好者的小小代表之一，能提前體驗這款首發的38L的烤箱，感到非常的榮幸，在這裡也對美的電器表示感謝。 蛋白椰蓉球是非常簡單的西點，非常適合新手操作，絕對會大大增加你的烘焙信心。它雖然做法簡單，但味道卻一點也簡單。一顆顆酥軟、椰香、奶香濃郁的椰蓉球，絕對讓你的朋友大為讚賞，宴客送人都超有面子哦！小夥伴們心動不如行動起來哦！^_^

食材
椰蓉 70g
奶粉 20g
蛋清 2個
低筋麵粉 35g
細砂糖 40g
椰蓉（裹表皮用） 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好所需材料；
  • 步驟 2/10
    將椰蓉、奶粉、低粉、細砂糖混合；
  • 步驟 3/10
    蛋清打至2至3分發；（如圖）
  • 步驟 4/10
    將打好的蛋清倒入混合好的粉中，攪拌一下；
  • 步驟 5/10
    揉成團；（此時可以將烤箱150度預熱5分鐘）
  • 步驟 6/10
    將椰蓉麵糰分成15g\個的小球；
  • 步驟 7/10
    在椰蓉中滾幾下；（如圖所示）
  • 步驟 8/10
    依次做完所有；
  • 步驟 9/10
    放入烤箱中層130度20分鐘即可。（每個烤箱溫度都有偏差，具體還是根據自己烤箱脾氣來調整哦！^_^）
  • 步驟 10/10
    烤好的蛋白椰蓉球^ _ ^
小貼士

烤的時間和溫度很關鍵，用稍低的溫度，較長的時間來烤焙，才能烤透，讓內部口感香酥。

釋出於 2018-09-10
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