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蛋白椰蓉球
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清秀

椰蓉球，口感清甜，造型可愛。沒有複雜的蛋液打發過程，做法簡單零失敗是這款椰蓉球最大的亮點。

時間:10-30分鐘
食材
椰蓉 80克
椰蓉（椰蓉球表面使用） 10克
奶粉 20克
低粉 20克
蛋白 2個
細砂糖 40克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將80克椰蓉、奶粉、低粉、細砂糖混合均勻。
  • 步驟 2/9
    打散蛋白。
  • 步驟 3/9
    用刮刀混合成團。
  • 步驟 4/9
    取一小塊麵糰，搓成小球，在椰蓉裡滾一下，讓小球表面沾滿椰蓉。
  • 步驟 5/9
    把所有的椰蓉球擺入烤盤。
  • 步驟 6/9
    烤箱預熱150度，把烤盤擺入中層，上下火，烤25分鐘。
  • 步驟 7/9
    烤到椰蓉球表面微黃即可。
  • 步驟 8/9
    成品。
  • 步驟 9/9
    成品。
小貼士

椰蓉球一定要低溫烘烤，如果溫度過高，椰蓉球表面會很快烤糊，影響成品色澤。

釋出於 2018-09-16
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