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蜜汁叉燒骨
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黯然

第一次自己用烤箱烤叉燒排骨，參照了網路上的菜譜，稍微自己創新一下配料，做出來的這個烤排骨，也是色香味俱全哦，很不錯呢！家裡有烤箱就是方便啊，想吃什麼就做什麼，真好！

時間:30分鐘-1小時
食材
鮮排骨 488克
油 適量
鹽 適量
砂糖 適量
醬油 適量
蜜糖 適量
燒烤汁 適量
烤翅粉 適量
米酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    食材：新鮮排骨488克。
  • 步驟 2/13
    將排骨的肉切下來，排骨沿著骨條切開。
  • 步驟 3/13
    準備調味料：薑片，糖，鹽，醬油，烤翅粉。加入適量的米酒到調味料中。
  • 步驟 4/13
    排骨用上述的調味料醃製。
  • 步驟 5/13
    蓋上保險膜，放到冰箱裡，醃製半天。
  • 步驟 6/13
    烤之前，將錫紙鋪放在烤盤底部，然後再鋪一張吸油紙。
  • 步驟 7/13
    將排骨和切下來的瘦肉有序擺放好。（黑色的是凍結了的醬油塊，之前浸醬油雞爪時調出來的醬油）
  • 步驟 8/13
    烤箱預熱後，200度，上下火，中層，烤30分鐘。
  • 步驟 9/13
    這時準備適量的蜜糖和燒烤汁。
  • 步驟 10/13
    15分鐘後，取出，翻轉，塗上一層燒烤汁，再放進去烤。
  • 步驟 11/13
    再10分鐘後取出，翻轉，塗上蜜糖，再放進去烤。
  • 步驟 12/13
    再5分鐘後可以取出。
  • 步驟 13/13
    吃的時候切成小塊，美味的叉燒骨！
小貼士

1、排骨要提前醃製半天。

2、將排骨上的肉儘量切下來，烤叉燒，剩下的骨上粘有少許肉即可，這樣的排骨更受歡迎。

3、最後在塗蜜糖，保證甜蜜蜜。

釋出於 2018-12-12
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