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彩色饅頭
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若梅霏琅咫天涯
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時間:30分鐘-1小時
食材
彩色麵糰 適量
青菜汁/胡蘿蔔汁 125g
普通麵粉 250g
糖 30g
酵母 2g
奶粉 30g
白麵團 適量
水 125g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    首先準備好蔬菜汁
  • 步驟 2/11
    和好的麵糰分別放溫暖處蓋保鮮膜，發到2倍大小
  • 步驟 3/11
    發好後揉成光滑的麵糰
  • 步驟 4/11
    白麵團和彩色麵糰分別撒乾粉擀成長方形片，兩片重疊一起再擀一下，然後捲成長條(寬邊卷)
  • 步驟 5/11
    用刀切段
  • 步驟 6/11
    切好後，放一邊醒10~15分鐘(冬天醒20~30分鐘)
  • 步驟 7/11
    顏色都很漂亮
  • 步驟 8/11
    水開後算蒸，20分鐘後關，不要立刻開啟蓋子，燜幾分鐘再開蓋
  • 步驟 9/11
    蒸好了Y(^o^)Y
  • 步驟 10/11
    O(∩_∩)O
  • 步驟 11/11
    十分鬆軟呢
小貼士

蒸饅頭的時間要根據饅頭大小和自家火的大小，還是要自己掌控。麵糰要揉好、上鍋蒸前要醒，蒸好的饅頭組織才鬆軟。

釋出於 2018-10-08
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