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南瓜乾貝蒸滑蛋
9.3萬 熱度 35 收藏
皋瞳孔中的迷霧

近來在市場裡看到這種小巧玲瓏的南瓜就有個想買的念頭，上次小朋友說南瓜是灰姑娘的馬車，要我買一個回來，然後我就做了個臘味南瓜飯，取名為一品南瓜。這次我看著這可愛的南瓜也再買了一個回來，把它做成了南瓜滑蛋盅。

食材
南瓜 1個
雞蛋 2個
乾貝 10g
鮮蝦 4個
溫水 60ml
鹽 3g
雞精 5g
生抽 2匙
蔥 少許
胡椒粉 1g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好材料
  • 步驟 2/12
    將南瓜肉挖出
  • 步驟 3/12
    將雞蛋打入南瓜盅內
  • 步驟 4/12
    雞蛋打散後加入鹽和雞精拌勻
  • 步驟 5/12
    加入胡椒粉拌勻
  • 步驟 6/12
    再在南瓜盅裡倒入溫水拌均勻，同時放入乾貝
  • 步驟 7/12
    然後蓋上保鮮膜用牙籤戳幾個洞
  • 步驟 8/12
    蒸鍋裡放足水燒開後放入南瓜盅蒸15分鐘
  • 步驟 9/12
    蒸至蛋凝固時放入處理好的鮮蝦，繼續蒸5分鐘
  • 步驟 10/12
    蒸好（放鮮蝦時忘記將保鮮膜蓋上，導致表面不滑了，表面滴入水份，可是裡面還是很滑嫩的，真是粗心了）
  • 步驟 11/12
    撒上蔥絲，淋入生抽即可食用
  • 步驟 12/12
    雖然表面不是我想要的，但是還是不影響美味
釋出於 2018-12-31
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