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蜜汁叉燒
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南圖末生的臭臭

我說過我是偏甜口 所以叉燒這類偏甜的菜我很稀飯 可是叉燒在我們這裡很難買到 必須要到那種港式茶餐廳才有 話說那天是避風塘吃他們的蜜汁叉燒 感覺肉好老 然後切的超薄 加起來的厚度還沒有我3塊叉燒厚 價格又死貴 現在一直習慣在家做吃的 出去吃反倒不習慣了 感覺價格太貴了 什麼都想自己做。。。。 好吧 俺們這種賢惠的孩子必須在家做一次啊 當然做法純屬自己研究 不可能和避風塘的味道一樣 反正做法真心簡單啊 新手一學就會~

時間:30分鐘-1小時
食材
五花肉 1斤左右
叉燒醬 三勺
耗油 一勺
蜂蜜 一勺
甜麵醬 半勺
蒜瓣末 2瓣
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    五花肉加入薑片和一大勺料酒用清水浸泡2小時。
  • 步驟 2/8
    將所有醃料混合均勻。
  • 步驟 3/8
    用錘子敲打下肉（這一部純屬自己倒騰，可以省略）
  • 步驟 4/8
    將醃料和肉放入保鮮袋，紮緊袋口，揉捏保鮮袋讓醬料更均勻。
  • 步驟 5/8
    放入冰箱冷藏一夜。
  • 步驟 6/8
    烤盤鋪上錫紙，烤網上放五花肉，用刷子將保鮮袋裡的醃料塗在五花肉上。
  • 步驟 7/8
    烤箱預熱180度，中層，烤40-45分鐘左右，直至上色。每隔7分鐘左右翻面一次，同時刷上醃料繼續烤，我翻面了4次。
  • 步驟 8/8
    取出切片
釋出於 2019-01-14
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