冰皮月餅操作簡單,只要有食材,幾乎是零失敗率。沒有烤箱的親們也可以做出美味又好看的冰品月餅。
沒有提前購買粘米粉,就用糯米粉、低粉和澄粉做了這款冰皮月餅,軟糯而不黏,這個配方很成功。
1、經過過濾的麵糊再蒸成品才會細膩光滑
2、蒸的時候用盤子蓋上,防止蒸汽進入碗內,不然麵糰會很稀很黏
3、月餅餡料可以根據個人洗好