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爽滑醉雞
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沒有腹肌program
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時間:1-2小時
食材
三黃雞 半隻
花雕酒 200g
白酒 2勺
2勺
1勺
三片
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    我買的是整雞,切開一半,去爪子,大約一斤多一點
  • 步驟 2/6
    把雞裡面的內臟,血汙去除乾淨
  • 步驟 3/6
    鍋中放入能沒過雞的水,燒開
  • 步驟 4/6
    下入雞後,轉小火,燜煮20分鐘
  • 步驟 5/6
    雞撈出後,放入冰水裡泡一下,這樣皮會更爽脆
  • 步驟 6/6
    用煮雞的原湯,加200g花雕酒,2勺白酒,兩勺鹽,一勺糖,三片薑片,把雞放入浸泡4小時以上
釋出於 2018-12-04
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