Name: 蝦仁茄汁日本豆腐
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 粵菜
Ingredients: 日本豆腐 三個; 蝦仁 適量; 雞蛋 適量; 番茄醬 適量; 雜菜 適量; 澱粉 適量; 鹽 適量; 糖 適量

蝦仁茄汁日本豆腐

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食材

日本豆腐三個

蝦仁適量

雞蛋適量

番茄醬適量

雜菜適量

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烹飪步驟

步驟 1/4

首先準備煮熟的雜菜，醃製好蝦仁備用，接著將日本豆腐切段（2釐米）
步驟 2/4

將切段的日本豆腐先裹上雞蛋再裹一層澱粉，逐個放入油鍋煎炸至金黃色裝盤。
步驟 3/4

先將蝦仁煸炒熟盛出，再放少許油煸炒番茄醬，放入鹽、糖，接著倒入蝦仁，雜菜、煎炸好的豆腐倒入鍋內拌炒。
步驟 4/4

拌炒一分鐘就可裝盤。

釋出於 2018-09-14

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