jxcaipu logo
茄汁日本豆腐
7.3萬 熱度 106 收藏
腐嬤君

好久沒吃到日本豆腐了，今天正好看見超市有賣，就買了兩盒，第一次做日本豆腐~味道不錯~

時間:10-30分鐘
食材
日本豆腐 6根
油 適量
番茄醬 適量
白砂糖 適量
白醋 適量
澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    把日本豆腐取出，切成小塊。
  • 步驟 2/8
    準備幹澱粉，夾一塊日本豆腐在澱粉裡裹一層。
  • 步驟 3/8
    油燒到八成熱，把粘好澱粉的豆腐逐個放到油鍋裡，不要翻動。過一會微微變硬，再輕輕翻面，炸到金黃色立刻撈出來。
  • 步驟 4/8
    撈出控油備用。
  • 步驟 5/8
    準備茄汁，鍋中放少許油，放入番茄醬，白砂糖，白醋，小火煮一下。
  • 步驟 6/8
    煮到冒泡泡，加入準備好的水澱粉，繼續煮開。
  • 步驟 7/8
    煮到黏糊糊的狀態就可以了。
  • 步驟 8/8
    把煮好了茄汁澆到豆腐上，撒上蔥花。
小貼士

粘澱粉的時候要粘一個下油鍋炸一個，如果放在盤子裡很容易粘在盤子上，拿起來的時候就會碎掉。

釋出於 2020-03-11
167
相關菜譜
寫評論