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家庭版蜜汁叉燒
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英朗十九之夏

下廚對我來說是一種生活態度。

時間:30分鐘-1小時
食材
五花肉 適量
叉燒醬 適量
生抽 適量
料酒 適量
糖 適量
蜂蜜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    用叉燒醬、生抽、料酒、糖醃五花肉，放進冰箱一個晚上。烤的時候用錫紙完全包住，倒入剩餘的汁，220度，30分鐘。
  • 步驟 2/3
    錫紙拿掉，塗抹蜂蜜，降至180度，再烤10分鐘。
  • 步驟 3/3
    切片，裝盤
小貼士

太多評論無法一一回復，我用的是李錦記叉燒醬，兩條五花肉用了三分之一瓶。烤的時候要用錫紙完全封住，汁也倒進去。20分鐘後，把肉反轉一下。40分鐘後塗了蜂蜜之後把錫紙開啟，為了是讓叉燒上色，兩面都是。

釋出於 2019-01-21
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