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奶黃餡
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額爾古納的陳鴻宇

奶黃餡的鮮香可口一直是小朋友們所喜愛的點心餡料，媽媽們不妨過來試一試

時間:10-30分鐘
食材
砂糖 100g
雞蛋 100g（兩個）
鮮奶 100g
黃油/豆油/玉米油 50g
麵粉 50g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    2個雞蛋和100克砂糖
  • 步驟 2/8
    加入100克鮮奶打勻
  • 步驟 3/8
    50克黃油，也可以用沒有味道的豆油和玉米油，絕對不能用味道很重的花生油
  • 步驟 4/8
    把黃油放入碗裡，隔水融化攪拌均勻，如果用的是玉米油和豆油，此步可省
  • 步驟 5/8
    加入足量的麵粉50克，攪拌均勻無明顯顆粒
  • 步驟 6/8
    成品液體上蒸鍋，大火蒸20分鐘，中間每5分鐘用筷子攪拌一下，要不然中間部分會很生，而周圍會變得很硬
  • 步驟 7/8
    這樣就差不多了，放涼即可使用
  • 步驟 8/8
    是不是非常誘人，奶鬱芬芳，香甜可口
小貼士

沒有黃油可以用食用油代替，但是一定是那種無味的油類，不過，做出來的肯定沒有黃油香

釋出於 2018-12-02
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