Name: 香菇豬肝粥
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 粵菜
Ingredients: 大米 50克; 香菇 20克; 豬肝 100克; 鹽 3克; 料酒 5ML; 油 5Ml; 玉米澱粉 2克; 薑絲 少許; 香蔥粒 少許

香菇豬肝粥

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【香菇豬肝粥】有健脾養肝的功效，香菇有降壓降脂、抗癌防癌，提高免疫力的作用，而豬肝可補肝養血。上週三我女兒羊羊放假了一天，我想讓她睡一個懶覺，起來就有美味的營養粥，於是先把米泡上2小時，然後在煮，這樣煮出來的黏稠營養粥半小時就能搞定。當然如果是忙碌的上班族，可以提前一晚洗淨大米，用清水泡著，第二天早上起來絕對半小時就能搞定一鍋香濃綿軟的營養粥。

食材

大米 50克

香菇 20克

豬肝 100克

鹽 3克

料酒 5ML

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

準備材料。
步驟 2/10

大米洗淨用清水浸泡2小時以上，香菇用清水浸泡半小時。
步驟 3/10

將浸泡好的大米用中火煮沸，轉中小火煮15分鐘。
步驟 4/10

在熬粥的同時，將豬肝洗淨切片，用鹽、料酒、、油、玉米澱粉和薑絲醃製片刻。
步驟 5/10

浸泡好的香菇切絲。
步驟 6/10

粥煮了15分鐘後加入香菇絲，攪拌幾下熬10分鐘。
步驟 7/10

再加入醃製好的豬肝，攪拌。
步驟 8/10

把豬肝煮熟後放少許鹽調味，撒上蔥粒即可。
步驟 9/10

成品。
步驟 10/10

成品。

小貼士

這是一款生滾粥，豬肝剛剛熟會爽口。

釋出於 2018-10-17

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