剁椒豆角茄子
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運凡孤月今心
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烈日焰焰的夏季吃什麼好像都沒味口，涼拌涼拌還是涼拌，好煩啊，那就吃剁椒燒豆角吧!開胃解饞….
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/7
豆角洗淨去蒂切段，茄子切成條狀放到淡鹽水中。 -
步驟 2/7
蒜拍碎，備好剁椒。剁椒是自制的，我的菜譜裡有滴。
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步驟 3/7
鍋中稍多油，七成熱先下豆角炸，炸至皮起皺。撈出備用。
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步驟 4/7
茄子醃5分鐘後瀝乾水分，下鍋炸軟撈出。
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步驟 5/7
鍋中油盡數倒出，利用油鍋底放蒜、剁椒炒香，中小火哦！喜辣多放剁椒。
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步驟 6/7
倒入炸好的茄條、豆角，加生抽、耗油、糖、鹽、雞精翻炒均勻即可。
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步驟 7/7
好吃滴很，來一口的就停不下來。
小貼士
茄子用淡鹽水浸泡後就不那麼吸油了。
釋出於 2018-11-04
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