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川味回鍋肘片
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秦桑低綠枝昆雄
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時間:10-30分鐘
食材
煮好的肘子肉切片 適量
青椒 適量
姜 適量
蒜苗 適量
蒜頭 適量
蔥 適量
郫縣豆瓣 適量
生抽 適量
甜麵醬 適量
料酒 適量
花生油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    熱鍋熱油，爆香薑片，倒入肘片大火煸炒。（一定要把肉煸得表面乾乾的焦黃焦黃的才香。）
  • 步驟 2/3
    然後加入郫縣豆瓣、甜麵醬炒香，倒入少許料酒和生抽。（郫縣豆瓣、甜麵醬和生抽都很鹹了，不需要再加鹽。）
  • 步驟 3/3
    把青椒和蒜頭倒入鍋中炒軟炒香，最後放入蒜苗和蔥段，稍許翻炒即可起鍋。
釋出於 2018-07-18
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