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塔吉鍋魚香茄子煲
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秦桑低綠枝昆雄
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時間:10-30分鐘
食材
茄子 300克
大蒜 1頭
泡姜 適量
郫縣豆瓣醬 1勺
料酒 適量
糖 適量
醋 適量
生抽 適量
老抽 適量
鹽 適量
家樂雞粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    茄子切條
  • 步驟 2/8
    一勺郫縣豆瓣醬，適量的泡姜切沫（家裡沒有四川泡姜我用的日本漬姜代替）
  • 步驟 3/8
    塔吉鍋倒少量食用油，放入蒜瓣
  • 步驟 4/8
    上面鋪上茄子，加少量鹽和料酒
  • 步驟 5/8
    小火加蓋燜燒，每隔一兩分鐘開蓋翻拌直到茄子變軟
  • 步驟 6/8
    魚香汁：醋+生抽+老抽+糖。用魚香汁調味
  • 步驟 7/8
    放上一勺郫縣豆瓣醬和薑末,少許家樂雞粉翻拌均勻，最後少量溼澱粉勾芡，淋一勺香油出鍋。
  • 步驟 8/8
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釋出於 2018-09-30
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