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乾煸蒜香鴨
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萌噠噠的傲氣亦桃

超級好吃下飯菜

時間:10-30分鐘
食材
鴨肉 適量
蒜 適量
豆瓣醬 適量
辣椒 適量
料酒 適量
花椒 適量
食用油 適量
鹽 適量
姜 適量
八角 適量
三奈 適量
雞精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    蒜切片，鴨肉切小塊（我是讓賣鴨子的給我剁瞭然後拿回家再改刀切成小丁形狀），然後放入薑片、花椒、八角、三奈、少許料酒醃製。（也可以直接放點五香粉十三香之類的醃製比較省事）
  • 步驟 2/5
    把鍋燒熱，不放油，倒入鴨肉煸幹水分，盛入盤中待用
  • 步驟 3/5
    再次把鍋燒熱，倒入少量食用油，放入一小勺豆瓣醬，倒入鴨肉，放入辣椒段炒勻。
  • 步驟 4/5
    倒入蒜片，中小火煸至鴨肉呈金黃色，放入味精起鍋即可。我覺得很下飯，所以蒜放的比較多，不喜歡吃蒜的同學可以少放點。
  • 步驟 5/5
    成品如圖。最後還撒了點芝麻。
小貼士

我喜歡煸幹一點，吃起來比較香。

我老公就不喜歡，說嚼不動，費勁（囧）

所以就看個人口味啦。。。

不喜歡太乾的就少煸一會兒就可以了。

釋出於 2019-01-11
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