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美味香辣蟹
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昨天本來去菜市場想買小龍蝦來著，可是不巧的是小龍所剩不多了

食材
梭子蟹 兩隻
蔥薑蒜 5g
生抽 3ml
辣椒醬 3g
糖 2g
鹽 適量
生粉 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    買蟹的時候一定要注意看蟹是不是新鮮的，別買了快死的回來
  • 步驟 2/19
    蟹用水一定要清洗乾淨，然後去掉內臟，用到斬成四塊左右我家一會都是這樣，這個看你們自己的
  • 步驟 3/19
    切好的蟹放在準備好的生粉上面，均勻的裹上澱粉，然後用手抖一下這樣避免某些地方澱粉太多不均勻
  • 步驟 4/19
    全部裹好放在盤子裡
  • 步驟 5/19
    鍋內上油，燒至七成熱的時候放入螃蟹，炸制蟹身紅亮
  • 步驟 6/19
    撈出瀝油備用
  • 步驟 7/19
    蔥薑蒜切末備用
  • 步驟 8/19
    鍋內上油，放入切好的蔥薑蒜爆香
  • 步驟 9/19
    在放入辣椒醬繼續爆香
  • 步驟 10/19
    倒入炸好的螃蟹塊快速翻炒均勻
  • 步驟 11/19
    加入適當的料酒
  • 步驟 12/19
    再加入小半勺生抽翻炒均勻
  • 步驟 13/19
    再放入一小勺鹽
  • 步驟 14/19
    適量雞粉炒均勻
  • 步驟 15/19
    再加入少許開水，大火燒開後轉小火繼續燒
  • 步驟 16/19
    湯汁快收干時放入蔥花炒勻即可出鍋
  • 步驟 17/19
    喜歡香辣的朋友一定試試，保證喜歡
  • 步驟 18/19
    。。。。。。。。。。。。
  • 步驟 19/19
    。。。。。。。。。
小貼士

喜歡美食的親可以關注我的微信:lizi286421，還可以關注我的微博:美姐姐的小資生活 微信上面平時我會分享一些自己日常的美食，生活，但是沒有具體的步驟，不懂得可以私信我。還有美食群可以交流哦

ps:內臟一定要清除掉哦

不能吃辣椒的朋友可以少放

釋出於 2018-12-24
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