苦瓜釀瘦肉
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麴運鋒炒
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學校飯堂的一道菜式，家裡也弄過釀苦瓜，於是想把這兩者結合起來。
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/4
五花肉末用油鹽醬油提前先醃製著 -
步驟 2/4
加玉米澱粉，並把它混合攪拌成上圖的樣子。
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步驟 3/4
把一條苦瓜切成3cm的樣子並弄掉苦瓜中間的苦瓜核，把剛才的肉末塞進苦瓜裡面去。
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步驟 4/4
加水放油，煮的時候也要放鹽，大概煮40分鐘，就可以有綿爛清爽的口感啦。其實看有些食譜，蒸出來的苦瓜賣相特別好，青油油地，時間也短，那種口感真的是到味的苦瓜，還帶著青澀的苦瓜生味，還是建議用煮的方式，多點耐心，把苦瓜煮熟煮爛煮透，炒雞好吃啊。
小貼士
可以提前泡些糯米和韭菜下去一起弄，會好吃超多，但是學校附近的菜市場最近關門了，去超市沒有韭菜賣，啊。其二：苦瓜就是用油煲出來的，注意多用油就好啦哈。
釋出於 2018-12-15
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