1、雞胸肉煮10分鐘撈出來過涼水，撕成條。 生薑大蒜拍扁加一點鹽搗碎敦一些水調成姜蒜汁。2、黃瓜去皮去籽切絲用鹽醃著，胡蘿蔔切絲焯水撈出過涼水。3、姜蒜汁 雞絲 蘿蔔絲 黃瓜絲和醃出的水一起倒進涼麵，加鹽 醋 生抽 花椒粉 幾滴花椒油 幾勺熟油 少許糖拌勻，喜歡蔥的還可以放蔥花或者大蔥絲。這個時候可以把不吃辣的那份分出來，剩下的加幾勺油辣椒拌勻可以吃啦！