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辣爆牛肚
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virtual雨欣

牛板腸是牛肚的一部分，但口感不同於普通牛肚，比較喜歡牛板腸的味道。

時間:10分鐘內
食材
牛板腸 一塊
小蔥 適量
小米椒 適量
大蒜 1頭
大蔥 適量
姜 適量
青椒 適量
乾紅椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    備好材料，洗淨。
  • 步驟 2/5
    材料全都切好，牛板腸片薄片，好入味口感好。
  • 步驟 3/5
    鍋熱油，放些花椒粒炸黑撈出，不然吃的時候吃到花椒影響心情，如果喜歡花椒味的可以不撈。
  • 步驟 4/5
    先放入切好的蔥薑蒜小米椒爆香。再放入牛板腸，加適量料酒、醋、鹽、十三香、味極鮮，口味依據自己的調整。然後加入小蔥段，青椒，乾紅椒，煸炒到蔥段青椒變色，加入蠔油。
  • 步驟 5/5
    裝盤出鍋！因為買來的牛板腸是煮熟的，所以不用炒太長時間，炒太長時間太老反而影響口感。
小貼士

辣椒的用量可以根據口味調整

釋出於 2018-11-23
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