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辣炒牛肚
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那天吃了道爆三樣，裡面的肚子很是爽脆。於是就想自己山寨一盤，可是蝦仁買了，筍買了，就是買不到生豬肚。鬱悶的我，難道就沒有賣生豬肚的嗎？於是，傍晚買了半個牛肚，放了倆很辣的辣椒，炒了一盤辣牛肚，味道也不錯。

時間:10分鐘內
食材
牛肚 250g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
辣椒 2個
韭菜 適量
生抽 適量
老醋 適量
香油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    辣椒2個洗淨
  • 步驟 2/12
    去籽切細條
  • 步驟 3/12
    蒜切片，姜切絲
  • 步驟 4/12
    蔥切絲，韭菜切段
  • 步驟 5/12
    熟牛肚切細條
  • 步驟 6/12
    油鍋煸香蔥、姜、蒜
  • 步驟 7/12
    下入辣椒快速翻炒
  • 步驟 8/12
    加入牛肚快速翻炒幾下
  • 步驟 9/12
    加入生抽，翻勻
  • 步驟 10/12
    沿鍋邊烹入老醋少許
  • 步驟 11/12
    加入韭菜段翻勻，韭菜顏色變深變軟即可關火
  • 步驟 12/12
    加入適量香油翻勻即可出鍋。
小貼士

加入老醋要沿鍋邊兒，不要倒在菜上。

因為牛肚是熟的有足夠的味道，所以炒的時候加調料要酌情少加，以免口味過重

釋出於 2023-10-20
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