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經典四川回鍋肉
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衝鋒衣leaflet

超級下飯的回鍋肉，我的最愛

時間:10分鐘內
食材
五花肉 一斤
蒜苗 一根
豆瓣醬 一勺半
植物油 少量
花椒 7.8粒
姜 兩片
料酒 一小勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將五花肉洗乾淨，切薄片，鍋裡放一些油，將肉放入稍微煎制肉片捲起，肥肉炒出油，皮焦點比較好吃，這次我買的肉瘦了點，不過還是挺好吃的
  • 步驟 2/5
    鍋裡放姜，花椒，豆瓣醬，翻炒一會，在加入少許糖提味翻炒20秒
  • 步驟 3/5
    先加蒜白，炒10秒再加入蒜葉，料酒，快出鍋是放味精少量，不用放鹽，因為豆瓣醬是有鹽的
  • 步驟 4/5
    哈哈，出鍋裝盤，突然發現居然有顆心形的肉呢，好有愛
  • 步驟 5/5
    生菜洗乾淨，把肉和米飯包起來吃也很好吃呢，呀咪，太喜歡了
小貼士

1.介於評論說的問題特意再問了下同事，的確我漏了一個步驟，就是將豬肉洗乾淨放到鍋裡煮至筷子能穿透，鍋裡還要加花椒，薑片，煮好後撈起來冷卻2.再按照接下來的步驟3.肉要切薄點，最好是帶皮的五花肉，將皮刮乾淨

釋出於 2018-11-08
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