燃面
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燃面是四川宜賓最具特色的傳統名小吃，最初是因其油重無水，點火既然，故名燃面，當然現在沒那麼誇張，用很簡單的一些調料就可以做出一碗美味的燃面、
烹飪步驟
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步驟 1/4
主要材料大集合。 -
步驟 2/4
鍋裡燒水，水開後把麵條放進去，開大火，水再次沸騰後把面挑出來控幹水分放入盤裡。（幹拌麵都不適宜煮太久，整個過程大概就十秒左右）
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步驟 3/4
依次放入少量生抽、味精、辣椒油、食用油或者麻油，挑勻。
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步驟 4/4
加入芽菜、花生碎、芝麻、蔥花即可。喜歡吃青菜的也可以燙點青菜放進去，還可以加肉燥，就成了葷燃了。
小貼士
麵條千萬不能煮太久。
釋出於 2018-09-11
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