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宜賓燃面
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偎澈攔磺俗_
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時間:1-2小時
食材
麵條 適量
花生 適量
熟油辣椒/老乾媽辣椒醬 一大匙
香油 四大匙
香蔥 一棵
大蒜 2瓣
醬油 三大匙
1小匙
1小匙
花椒麵 少量
味精 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    將油炸花生仁放入保鮮袋中,用擀麵杖將其碾碎,也可用石臼將其搗碎。蔥切蔥末,蒜切蒜末。
  • 步驟 2/4
    鍋中加大量水燒沸,下麵條煮至剛斷生(中間尚有白心)。
  • 步驟 3/4
    用漏勺將麵條撈起,用筷子壓在上面固定住麵條,另一隻手握牢勺柄,用力甩乾麵條的水分。
  • 步驟 4/4
    將麵條盛入盤中,倒入香油拌勻,使麵條互相不粘連。
釋出於 2018-11-20
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