jxcaipu logo
宜賓燃面
15.3萬 熱度 1.3萬 收藏
語竹徒手敬歲月

自己製作麵條，隨心所欲，因為面的吃法很多，所以對面條軟硬的要求也不一樣。吃什麼風味的面，就要配什麼樣的麵條。本人是特別喜歡吃川味面：甜水麵，重慶小面，擔擔麵，宜賓燃面等，太美味了。今天給朋友推薦一款宜賓燃面，也是我最喜歡的。宜賓燃面的特點並不在於辣上，而是麵條要有一定的硬度。“燃”取決於一個幹字，用火一點，麵條可以燃起來。這就是燃面的由來。燃面，條圓挺硬，煮熟後更有筋力，入口時滑爽的感覺，嚼到最後還有回香的味道。

時間:10分鐘內
食材
麵條 160g
香油 適量
橄欖油 適量
花椒油 適量
碎米芽菜 適量
紅油辣椒 適量
蒸魚豉油 適量
雞粉 適量
香蔥 適量
白糖 適量
蔬菜 適量
花生碎 適量
老乾媽辣醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好食材，按輔料表配置。
  • 步驟 2/10
    配料有點多，這是花生碎，雞粉和香油
  • 步驟 3/10
    用一個稍大一點的碗，倒入少許的橄欖油備用。
  • 步驟 4/10
    用煮鍋將水燒開，放入麵條煮制。
  • 步驟 5/10
    開鍋，段生就迅速撈出。
  • 步驟 6/10
    放入裝有橄欖油的碗裡。
  • 步驟 7/10
    迅速攪拌，使麵條不會粘連。
  • 步驟 8/10
    放入適量的：碎米芽菜，紅油辣椒，老乾媽醬，香蔥，花生碎，雞粉，香油，蒸魚豉油，白糖，花椒油迅速攪拌均勻。
  • 步驟 9/10
    用煮麵的水，燙一下蔬菜，即可以撈出
  • 步驟 10/10
    拌好的燃面，滿口留香，好享受啊。
小貼士

如果是買麵條，不要買扁條的，要買圓條的。燃面的麵條不可以煮過火，段生就好，這是燃面的特點。非常的好吃，又特別的簡單。十分鐘搞定一頓飯。

釋出於 2019-05-31
245
相關菜譜
寫評論