Name: 宜賓燃面
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 蘇菜
Ingredients: 切面 250g; 芽菜肉末 20g; 烤花生 20g; 蒜 15g; 蔥 10g; 辣椒油 10ml; 香油 30ml; 醋 10ml; 醬油 10ml; 美極鮮 5ml; 糖 5g; 麻椒粉 5g; 芝麻 3g

宜賓燃面

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失眠Christian

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巧手大餐菜。宜賓燃面，一道用料十足的精美小吃。香氣濃郁，重油重色，入口筋道酥脆。因此面乾燥多油，挑起來可如火繩一般點燃故名。

時間:10-30分鐘

食材

切面 250g

芽菜肉末 20g

烤花生 20g

蒜 15g

蔥 10g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

切面入鍋中煮熟。
步驟 2/9

取出放入涼白開水中稍微拔一下。
步驟 3/9

撈出控幹水分，加入少許香油。
步驟 4/9

拌勻防止粘連。
步驟 5/9

花生切碎。
步驟 6/9

蒜切成末。
步驟 7/9

放入碗中加入除花生碎和蔥花之外所有的調料拌勻。
步驟 8/9

澆到煮好的面上面。
步驟 9/9

再分別撒上花生碎，芽菜肉末，蔥花即可。

小貼士

1，麵條最好用手擀麵或者是切面，最好別用掛麵影響口感。

2，調料的用量依照個人口味酌情新增。

釋出於 2019-12-20

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