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青椒回鍋肉
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想放假

郫縣豆瓣醬裡有紅辣椒，此菜裡又有青椒和洋蔥，拌米飯很不錯，喜歡吃辣的可以嘗試一下

時間:10-30分鐘
食材
五花肉 一片300g左右
青椒 3根
洋蔥 四分之一個
蔥 1根
姜 1片
郫縣豆瓣醬 1勺
甜麵醬 1勺
料酒 1勺
油 1勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備材料：姜切一小片，蔥洗淨切碎，洋蔥四分之一個，青椒三個，五花肉一片
  • 步驟 2/7
    炒鍋內放入洗淨的五花肉和一片姜，加水淹沒五花肉，開火煮至水開後再煮5-10分鐘
  • 步驟 3/7
    蔬菜洗乾淨，青椒切圈，洋蔥切片準備好
  • 步驟 4/7
    肉煮差不多熟後關火撈出涼一下，切薄片, 炒鍋內水倒掉沖洗乾淨；放入一勺油，放入蔥花，薑末開小火炒香， 然後放入肉片
  • 步驟 5/7
    煎肉大概幾分鐘後拿筷子夾起翻一下，煎至兩面差不多有些焦黃色，放入一勺甜麵醬，一勺郫縣豆瓣醬，炒勻一下
  • 步驟 6/7
    放入切好的青椒和洋蔥，炒幾下，加入一勺料酒，中火翻炒幾分鐘(如果菜偏幹，可以加一兩勺澱粉調勻的水)，蓋上蓋子燜一會關火；因為豆瓣醬裡有鹽了，嘗一下如果偏淡可以加一點鹽，一般不用加鹽就可以
  • 步驟 7/7
    出鍋裝盤，配米飯很好吃
小貼士

切完青椒手被辣到了>_

釋出於 2018-12-04
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